Cómo comer bien cuando hace calor

¡Hola sol! El verano está en pleno apogeo, lo que por supuesto crea inmediatamente un enorme antojo de comidas veraniegas ligeras y sabrosas. Y comer sano es esencial, sobre todo cuando suben las temperaturas. Te damos nuestro mejor repertorio de platos y tentempiés veraniegos perfectos para el tiempo cálido. Tanto si te apetece una jugosa ensalada veraniega, un plato veraniego rápido y sano, o ideas para una cena de verano con amigos, aquí encontrarás todo lo que necesitas. ¡Son comidas de verano bajo el sol!

Ensaladas de verano

En verano, normalmente nos apetecen más platos frescos. Por eso, las ensaladas de verano son naturalmente el número uno. Al fin y al cabo, las ensaladas son perfectas para el tiempo cálido. Te refrescan muy bien. Así que, come ligero en verano y termina tu velada estival con un plato fresco de verano con muchas verduras crujientes. Desde jugosas ensaladas para la comida de verano hasta frescas ensaladas para el almuerzo, ¡pruébalas todas!

Pero, ¿cómo hacer que tu ensalada sea veraniega? Aquí tienes nuestros mejores consejos:

• Elige frutas y verduras de temporada, como pepino, tomate y sandía
• Añade germinados (caseros), como germinados de brécol, alfalfa y rábano
• Opta por proteínas ligeras, como el tofu o el queso blanco vegano
• Juega con los colores y “cómete el arco iris
• Experimenta con los aliños y asegúrate de añadir más cítricos, como lima o naranja

Platos principales ligeros y sanos para el verano

Durante esas cálidas noches de verano, sólo quieres disfrutar de una deliciosa cena veraniega, sin esa sensación de pesadez posterior. Esta es nuestra colección de recetas de cenas de verano ligeras y frescas, perfectas para el tiempo cálido. Desde una pizza vegetariana casera hasta wraps veraniegos.

Mesa de verano llena de golosinas

Otro superconsejo para una comida deliciosa en un día caluroso: pon en la mesa verduras picadas, hierbas y papel de arroz, y preparad juntos esos deliciosos rollitos de verano. ¿Qué hay en un nombre? Lo que también está muy rico en verano son los cuencos con muchas verduras. Piensa en cuencos buddha, cuencos poke o bibimbap (la versión coreana).

En resumen: un “libro” lleno de inspiración con saludables recetas veraniegas para cenar. ¿Nuestro consejo? Come delicioso vegetariano y vegano en verano, le hará bien a tu cuerpo. A continuación puedes consultar todas las opciones saludables para el verano y la inspiración para una cena veraniega o sabrosas recetas para el tiempo cálido. Así que ponte el delantal y ¡disfruta!

Nuestros consejos para la mejor cena de verano:

• Elige muchas verduras: verduras crujientes y verduras de hoja verde
• Añade fruta: piensa en el mango en tus rollitos de verano
• Utiliza hierbas y especias veraniegas: albahaca, menta, cilantro, hierba limón, jengibre y lima.
• Experimenta con cuencos: agradables y nutritivos pero no demasiado pesados
• Aligera los aliños y las salsas: menos salsa de soja y más cítricos
• Bebe agua con limón, pepino y menta para hidratarte

Consejos para una cena de verano perfecta con amigos

No hay nada más divertido que una cena de verano con amigos. Con esta inspiración y estos consejos, no te costará nada organizar una cena de verano con éxito. Así que, ¡convierte tu jardín o terraza en un lugar feliz y disfrutad juntos de los deliciosos sabores del verano! Ya hemos mencionado brevemente los rollitos de verano. Estos rollos de arroz veraniegos se comen mucho en Vietnam. Rellenas una fina hoja de “papel de arroz” con deliciosas verduras y las mojas en una salsa. Si te sientas al aire libre con muchos amigos para una cena de verano, deja que preparen su propia salsa. Por ejemplo, con crema de cacahuetes, aceite de sésamo, salsa de soja y vinagre de sushi.

5 consejos para una noche con amigos:

1. Elige un tema veraniego, como tropical, barbacoa o mediterráneo.
2. Ofrece un surtido de salsas y pan o galletas saladas: ¡la comida para picar siempre funciona!
3. Si tus amigos no tienen miedo de ensuciarse las manos, opta por platos que puedas preparar cómodamente en la mesa: los rollitos de verano son perfectos para esto, así como los wraps o incluso el sushi
4. Ofrece muchos platos de verano veganos y vegetarianos, que suelen ser muy apreciados cuando hace calor.

Aquí tienes un menú para cenas de verano e ideas para platos fáciles de compartir. Y, por supuesto, ¡dips veraniegos! Tú y tus amigos podréis mojaros deliciosamente con éstas.