Tarta de coco y té matcha

Así se hace

1. Para la base: derretir el aceite de coco en un recipiente en el horno. Agregar todos los ingredientes en la licuadora y moler hasta que esté fino.
2. Poner la mezcla en el molde y presionar firmemente con una cuchara. Poner en el congelador mientras preparas el resto.
3. Rallar la piel del limón y después cortar por la mitad y exprimir el jugo.
4. Poner 320 g de tofu sedoso en la licuadora.
5. También agregar la leche de coco, los anacardos y el sirope de arce y moler hasta que quede suave.
6. Poner todo en una cacerola y calentar.
7. Agregar el agar agar en polvo y revolver  bien. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 3 minutos revolviendo de vez en cuando.
8. Verter la mezcla en el molde que tenías en el congelado, encima de la base. Dejar enfriar durante al menos 3 horas.
9. Antes de servir, espolvorear una capa fina de polvo de matcha sobre el pastel con un colador.