Rollos de verano con hoisin
Estos rollitos vietnamitas veganos (también podrían llamarse rollitos de verano o rollitos frescos) son simplemente excepcionales. Solo tienes que cortar las verduras y el tofu en tiras, cocinar algunos fideos de arroz y mezclar los ingredientes de la salsa. De esta manera, tendrás un almuerzo abundante lleno de verduras o una cena completa en 20 minutos. En esta receta vegana saborearás todos los sabores y texturas al mismo tiempo, ¡y eso es lo que hace que estos rollitos vietnamitas sean divinos! Consejo profesional: al hacer rollitos de verano, no sumerjas las láminas en agua durante mucho tiempo, sino enjuágalas bajo el grifo y colócalas en la tabla de cortar cuando aún estén bastante firmes. De lo contrario, las láminas se pegarán y no lograrás enrollarlos bien apretados.Cena & almuerzoWraps8 rollos30 minutos preparar
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Así se hace
- Hervir los fideos de arroz tailandeses 3-4 minutos. Escurrir y enjuagar con agua fría.
- Mezclar todos los ingredientes de la salsa hoisin en un bol.
- Cortar en juliana el pepino y la zanahoria en trozos de 10 cm. Cortar el tofu ahumado y el aguacate en tiras (no demasiado finas).
- Mantener una hoja de papel de arroz bajo el grifo de 5 a un máximo de 10 segundos. Colocar en una tabla de cortar. La hoja de arroz no debe estar demasiado blanda, ya que se ablandará más tarde.
- Colocar un pequeño puñado de los fideos, las verduras, el tofu y la albahaca en la hoja de arroz y enrollar hasta un tercio aproximadamente. A continuación, doblar los lados hacia adentro y enrollar hasta formar un rollo bien apretado.
- Cortar los rollos por la mitad y sumergir en la salsa hoisin. Espolvorear con cebolla crujiente y semillas de sésamo negro, si se desea.
Consejo(s)
* ¿No tienes tiempo para hacer la salsa? Sumerge los rollitos vietnamitas en salsa agridulce.
* El tofu ahumado es una opción súper conveniente, porque es tan delicioso que puedes comerlo sin cocinar.
