Muhammara - dip de pimiento de Siria
El muhammara es una pasta siria, hecha de pimiento asado. Un dip de verduras sabroso y saludable que puedes hacer tan picante como quieras. Como contraparte de este picante, la receta tradicional utiliza melaza de granada, pero lamentablemente (la biológica) no es fácil de conseguir. ¡Pero nuestra crema balsámica es un buen sustituto!
GuarniciónSalsa para mojar y aderezar4 porciones10 minutos preparar
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Así se hace
- Saca los pimientos del frasco y quítales la mayor cantidad posible de humedad. Sécalos bien con un paño de cocina limpio. Haz lo mismo con los chiles rojos picantes.
- Pon todos los ingredientes, excepto las nueces y la avena, en la licuadora.
- Muélelos durante 10-15 segundos para lograr una mezcla más bien gruesa. A continuación, agrega las nueces y la avena y pulsa un par de veces hasta que todo esté bien mezclado y tengas una pasta gruesa.
- ¿Prefieres una pasta suave y lisa? En ese caso, sigue moliendo.
Consejo(s)
- Es muy rica para untar un trozo de pan de germen o triángulos bajos en grasa, galletas de tamari y furikake o galletas dobles.
