Shiitake son unas setas típicas japonesas. En su forma seca, tienen mucho más sabor, o como dirían los japoneses, mucho más umami. En Japón se usa con frecuencia como base para el caldo, pero también es indispensable en los platos de arroz o fideos. Nuestras shiitake las prepara en Japón nuestro experto en shiitake de unos 80 años. Este hombre ha ganado innumerables premios, ¡y con razón!
