¿Es pinsa la nueva pizza? La pinsa se parece un poco a la pizza. Sólo que la base es un poco más esponjosa, lo que también hace que se parezca un poco al pan plano (focaccia). El trigo se fermenta durante más tiempo. Esto hace que la pinsa sea ligeramente más fácil de digerir para tu cuerpo. Desplázate para ver varias formas de utilizar la pinsa + 5 ingredientes diferentes.
Recetas Pinsa: cocina italiana fácil y rápida
¿Qué es la pinsa? Pizza versus pinsa
Pinsa es un cruce entre pizza y focaccia. Es un giro desenfadado de la clásica pizza italiana. Al igual que la pizza y la focaccia, la masa está hecha de trigo, pero como fermenta durante más tiempo, la masa se vuelve agradable y esponjosa. Esta es también la principal diferencia con la pizza. La base se parece más al pan plano que a la pizza. Así que saboreas el crujiente de la pizza y el bocado aireado de la focaccia. ¡Súper sabrosa!
Un almuerzo muy normal en Italia (sobre todo en Roma), ¡la pinsa está de moda en el resto de Europa! ¡Y con razón!
¿Cómo se hace un bocadillo de pinsa?
Puedes cubrir la pinsa exactamente igual que lo harías con una pizza. Sin embargo, en Italia, la mayoría de las veces, la pinsa no se cubre con salsa de tomate. Sí, la salsa de tomate (o incluso mejor: el puré de tomate) son deliciosos sobre la pinsa, pero el queso crema, el pesto, la muhammara (pasta para untar de pimientos) y el hummus también son buenas bases para la pinsa. Una vez elegida la base, añádele tus verduras favoritas, queso vegano y especias. Piensa en:
- Tomates cherry
- Rúcula
- Alcachofas
- Calabacín
- Setas o champiñones
- Cebolla roja (caramelizada)
- Albahaca
- Perejil
- Hierbas provenzales
- Romero
- Orégano
¿De qué está hecha la pinsa?
Pinsa tiene una base de trigo (en parte duro) y se elabora con levadura. En nuestro caso, la masa fermenta durante unas 12 horas, lo que hace que la base sea agradable y esponjosa. Otra ventaja: hay menos sal en la pinsa que en una base de pizza. Haz clic aquí o en la imagen para obtener más información sobre la pinsa de TerraSana.
5x receta de pinsa
4 consejos para preparar y decorar una pinsa
- Manténlo ligero para mantener el equilibrio. La pinsa tiene una textura ligera, así que evita demasiados ingredientes pesados. Por ejemplo, si usas pimientos asados en conserva, asegúrate de secar muy bien los trozos de pimiento.
- Usa ingredientes puros. Probablemente no necesitamos decirte esto, pero como no usas muchos ingredientes en una pinsa, es aún más importante usar ingredientes puros y de buena calidad.
- Experimenta con diferentes texturas. Por ejemplo, combina vegetales crujientes (como rúcula), frutos secos (o piñones) con queso vegano cremoso.
- Usa rebanadas finas. ¿Vas a usar calabacín o berenjena? ¿O champiñones u hongos? Asegúrate de que las rebanadas sean muy finas para que se cocinen rápidamente en el horno.
- Prepara la pinsa en el centro del horno. Vale, quizás esto sea obvio para ti, pero una pinsa simplemente debe dorarse uniformemente. Además, no la hornees demasiado tiempo, ¡porque esa sensación ligera de “pan” definitivamente debe seguir presente!
