El atjar tjampoer es una guarnición tradicional indonesia a base de verduras y agrio. Así pues, el atjar tjampoer procede de Indonesia, y no es muy conocido en todo el mundo. No es de extrañar, pues, que no sepas qué hacer con él en la cocina. ¿Cómo utilizar el atjar tjampoer en tus platos? ¡Pronto lo descubrirás!
¿Qué es atjar tjampoer y cómo se utiliza en la cocina (indonesia)?
¿Qué es atjar tjampoer? ¿Cuáles son sus ingredientes?
El atjar tjampoer es un aderezo o guarnición de Indonesia. También llamamos al atjar tjampoer agrio indio, y en inglés a veces «acar campur». Si quieres comparar el atjar tjampoer con un plato internacional más conocido, podrías llamarlo kimchi indonesio o chucrut indonesio.
La base del atjar tjampoer consiste en verduras encurtidas en agridulce. Elaboramos nuestro atjar tjampoer ecológico con 5 verduras: col, zanahoria, pimiento, pepinillos y cebolla. Se encurten en un adobo de jengibre y cúrcuma, vinagre y sirope de arroz. Esto crea un delicioso sabor fresco y un bocado crujiente que combina perfectamente con los sabrosos platos indonesios.
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Los beneficios de atjar tjampoer de TerraSana:
- Bajo en calorías (53 kcal por 100 gramos)
- Sin gluten (¡yupi!)
- Bajo en hidratos de carbono (11%)
- 50% de verduras
- Sin sal añadida
- Puro: sin aditivos, potenciadores del sabor ni aromas innecesarios
Atjar tjampoer en la cocina indonesia
El atjar tjampoer procede de la cocina indonesia, por lo que forma parte totalmente de los platos indonesios estándar. Especialmente con arroz frito y fideos, el atjar tjampoer va muy bien, pero sinceramente, este aderezo fresco en realidad combina con cualquier plato asiático de arroz o fideos. En Indonesia, a menudo encontrarás atjar tjampoer servido con:
- Nasi rames: Un plato de arroz elaborado.
- Nasi goreng: Arroz frito indonesio.
- Bami goreng: Fideos fritos indonesios.
- Saté: Brochetas (veganas o de carne) con salsa de cacahuete y arroz.
- Gado-gado: Ensalada de verduras con salsa de cacahuete
Atjar tjampoer en la cocina europea
¿Prefieres mantenerlo un poco más cerca de casa? ¡También hay platos americanos o europeos que están deliciosos con atjar tjampoer! Piensa en
- Perrito caliente con atjar tjampoer como aderezo. (Elegimos positivamente: ¡para un perrito caliente vegano!)
- Hamburguesa (vegana) con atjar tjampoer como aderezo.
¿Hay que comer el atjar tjampoer frío o caliente?
El atjar tjampoer se sirve tradicionalmente frío, pero también se puede comer caliente. Por ejemplo, añádelo a un plato caliente justo antes de servirlo.
Recetas con atjar tjampoer
Preguntas frecuentes sobre atjar tjampoer
¿Qué es atjar tjampoer en una frase?
Atjar tjampoer es una mezcla tradicional indonesia de verduras encurtidas, conocida por su sabor fresco y (dulce) ácido.
¿Cómo se guarda atjar tjampoer?
Guárdalo en un tarro hermético en el frigorífico. Así se conservará unas 2 semanas.
¿Está sano atjar tjampoer?
Sí, el atjar tjampoer de TerraSana es 50% vegetal y bajo en hidratos de carbono, sin gluten y sin sal añadida. El proceso de encurtido ayuda a que el atjar tjampoer se digiera más fácilmente en tu organismo.
¿Dónde puedo comprar atjar tjampoer?
Ve a la página de este producto y haz clic en «pedir ahora» para pedir atjar tjampoer.
¿Puedo hacer yo mismo atjar tjampoer?
Por supuesto. Pero para un sabor auténtico, prueba nuestro atjar tjampoer ya preparado.
¿Cómo se conserva el atjar tjampoer?
El atjar tjampoer se conserva mejor en un tarro cerrado en el frigorífico. Recomendamos servir el atjar tjampoer antes de 2 semanas. Asegúrate de que las verduras estén totalmente sumergidas en el adobo para alargar un poco la conservación. Si quieres comer el atjar tjampoer después de más de 2 semanas, huele y sabe siempre bien.
Haz tu propio atjar tjampoer
Nos llevó bastante tiempo encontrar el atjar tjampoer más sabroso, así que, por supuesto, no desvelaremos esa receta. Para que tu atjar tjampoer quede equilibrado y crujiente, al menos debes asegurarte de que las verduras están cortadas finamente, pero no demasiado. ¿Aún quieres hacer tú mismo el atjar tjampoer, por ejemplo, porque quieres atjar tjampoer sin azúcar? A continuación, utiliza nuestra prensa de encurtidos para fermentar las verduras en vinagre. En la prensa de encurtidos, la fermentación de las verduras se hace más rápida. Ideal si quieres cambiar sabores.
¿Dónde puedes comprar atjar tjampoer?
Compra nuestro atjar tjampoer ecológico en tiendas ecológicas. Ve a la página del producto atjar tjampoer para ver qué tiendas online venden atjar tjampoer. ¡Estamos contentos con nuestra receta auténtica y utilizamos sólo los mejores ingredientes ecológicos!
