Wrap vegetariano mexicano
¿Quieres hacer un burrito mexicano tú mismo, para asegurarte de que lo haces de manera saludable? Este burrito vegano no lleva tortilla, sino un envoltorio de origen vegetal. Así podrás preparar la mejor versión de un burrito o envoltura mexicana en menos de 15 minutos. Una envoltura con más verduras, sin que la envoltura pierda su capacidad de doblarse. ¡Delicioso con guacamole, al estilo mexicano!Cena & almuerzoWraps3 wraps15 minutos preparar
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Así se hace
- Picar finamente la cebolla roja. Cortar el pimiento rojo y el calabacín en tiras.
- Poner el aceite de coco en una sartén.
- Freír la cebolla roja durante 1 minuto. Añadir el pimiento rojo y el calabacín y cocinar hasta que estén blandos (3-5 minutos).
- ¿Quieres un extra de proteínas? Corta los trozos grandes de seitán en trozos más pequeños y añadirlos a las verduras.
- Agregar la mezcla de especias mexicanas, el maíz dulce y las alubias rojas. Caliente durante unos 3 minutos.
- Cortar el aguacate por la mitad. Retirar el hueso y triturar el aguacate.
- Mientras tanto, calentar los wraps en una sartén sin aceite dos veces durante 60 segundos.
- Repartir el aguacate en los wraps y cubrir con la mezcla mexicana.
- Adornar con hierbas frescas si se desea.
