Tom kha kai
Tom kha kai es una sopa tailandesa muy conocida. Con estas hierbas y la leche de coco TerraSana puedes hacer una deliciosa sopa en 15 minutos. Llena de aromas y sabores del este.AlmuerzoSopa2-3 boles15 minutos preparar
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Así se hace
- Aplastar el tallo de hierba de limón. Cortarlo por la mitad a lo largo.
- Rallar el jengibre. Picar finamente las chiles rojos. Prensar el ajo. Picar la cebolla lo más fina posible.
- Poner el aceite de coco en una olla, junto con la cebolla, el jengibre, la guindilla y el ajo. Freír durante 2 minutos.
- Añadir la pasta de curry rojo y freír durante 1 minuto más.
- Enfriar con agua. Añadir la leche de coco, las hojas de lima y la hierba de limón.
- Cocer a fuego lento durante 10 minutos.
- Condimentar al gusto con tamari. Probar bien y ajustar si es necesario.
- Dividir la sopa entre 3-4 cuencos.
- Terminar con brotes de soja y cilantro.
- Las hojas de lima no se comen.
Consejo(s)
- Las hojas de la lima son muy aromáticas. ¿No encuentras hojas de lima? Puedes añadir al final un toque de zumo de lima a la sopa.
