Sushi vegano picante
Elaborar un plato de sushi puede ser muy divertido y entretenido, ideal para esos días en los que tienes mucho tiempo libre. Usar vegetales es una opción ideal para hacer una versión vegana deliciosa.
Cena & almuerzoPlato de arroz230 minutos preparar1 hora esperar
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Así se hace
- Empezar con el pepinillo, cortar las zanahorias en juliana. Colocar en la prensa de pepinillos, junto con la sal, las hojuelas de chile y el sésamo negro. Esparcir la sal en de las zanahorias con las manos. Poner la tapa en la prensa de pepinillos y dejar fermentar de 1 a 4 horas.
- Hervir el arroz de sushi con abundante agua hirviendo durante 15-20 minutos y escurrir.
- Agregar el Genmai Su y mezclar. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Colocar una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo sobre el tapete de sushi. Cubrir dos tercios de la hoja con una capa de arroz para sushi. Dejar la parte horizontal superior libre.
- Cortar el aguacate en rodajas. Colocar en una línea horizontal sobre el arroz. Haz lo mismo con el jengibre para sushi y un puñado de zanahoria en escabeche.
- Enrollar el sushi, incluid el tapete de sushi. Si es necesario, agarre la parte inferior del rollo y empuje los lados un poco hacia adentro para que quede bien y apretado. Continuar enrollando hasta que solo quede la parte superior de la hoja. Humedecer esto con un poco de agua y sellar el rollo.
- Cortar el rollo por la mitad con un cuchillo afilado. Cortar el resto en rodajas.
- Sumergir en un poco de pasta de ume y / o shoyu o tamari.
Consejo(s)
- Te queda ensalada de zanahoria. Esto es necesario, porque si usa menos zanahoria en la prensa de encurtidos, no hay suficiente presión y las verduras fermentan peor. ¿No utilizas una prensa de pepinillos? Deje reposar la zanahoria un rato en un poco de genmai su extra, unas pizcas de sal, las hojuelas de chile y las semillas de sésamo.
