Salteado de quinoa con verduras verdes
¿Cómo hacer que tu cuenco de quinoa sea emocionante? ¡Conviértelo en un sabroso salteado de quinoa! La quinoa es una fuente de proteínas, por lo que es adecuada para los vegetarianos. Utilizar teriyaki como salsa dará a tu cuenco de quinoa un sabor sofisticado. Y si utilizas la salsa teriyaki ya preparada de TerraSana, sólo tendrás que sacar muy pocos ingredientes del armario. Para darle un toque ligeramente más picante a este plato, también puedes utilizar sriracha o cayena. Así añades un poco de picante a este plato salteado de quinoa. Es un plato rápido y fácil, ¡perfecto para los días ajetreados!
Cena & almuerzoPlato wok2 porciones25 minutos preparar
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Así se hace
- Prepara la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete.
- Pica finamente los champiñones, las cebollas rojas y el calabacín.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Añade los champiñones, la cebolla roja y el calabacín a la sartén. Sofríe durante 3-5 minutos, o hasta que las verduras se ablanden pero sigan crujientes.
- Añade la quinoa a las verduras de la sartén y mezcla bien.
- Vierte la salsa teriyaki para wok sobre la mezcla de verduras con quinoa y remueve hasta que todo quede uniformemente cubierto con la salsa. Calienta unos minutos más a fuego lento sin dejar de remover.
- Al final, añade las espinacas y deja que se marchiten.
- Prueba y añade más salsa teriyaki si es necesario para darle más sabor.
- Adorna con semillas de sésamo o anacardos tostados, si lo deseas.
Consejo(s)
- Las proteínas veganas de esta receta están principalmente en la quinoa y las claras de huevo. ¿Quieres añadir más proteínas? Entonces fríe edamame con ella o adorna tu cuenco de quinoa con pipas de calabaza, pipas de girasol o nueces.
