Pizza vegana mediterránea
Una pizza vegana con un toque del Oriente Medio. El muhammara (una deliciosa pasta para untar de Siria) es un sustituto original de la salsa de tomates. ¿Te quedó algo? En ese caso puedes usarlo como pasta para untar el pan o como dip. Usamos nuestros propios pimientos del frasco, pero por supuesto también puedes asarlos tu misma. Sólo asegúrate de que estén un poco blandos antes de molerlos.
Cena & almuerzoPizza & pinsa1 porcion15 minutos preparar
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Así se hace
- Exprime suavemente los trozos de pimiento asado para sacarle el máximo de líquido. Coloca los pimientos sobre paños de cocina limpios y sécalos lo más posible. Conserva un trozo grande de pimiento para la cobertura.
- Pon todos los ingredientes para el muhammara en la licuadora y muélelos durante unos diez segundos formando una pasta gruesa.
- Asa el pimiento rojo y el calabacín en un sartén asador seco durante 5 minutos.
- Cubre la base de la pizza con el muhammara, las verduras asadas y un puñado de anacardos.
- Hornea la pizza durante 8-10 minutos.
- Adorna con un puñado de rúcula y un chorrito de aceite de oliva.
Consejo(s)
- Te sobra muhummara. Es muy sabroso como alternativa al hummus u otra pasta para untar el pan.
