Pizza israelí con coliflor asada

Así se hace

1. Precalienta el horno en modo grill a 250 °C como mínimo.
2. Lava la coliflor y desmenúzala con las manos en trocitos pequeños.
3. Mezcla con el comino, el cilantro, la canela, la pimienta de cayena y el arrurruz.
4. Distribuye en una bandeja de horno. Rocía con aceite de oliva.
5. Asa en el horno durante 30 minutos. Revuelve de vez en cuando o baja un poco la temperatura si fuera necesario.
6. Saca la bandeja del horno. Reduce la temperatura a 180 °C.
7. Hornea la base de la pizza durante 8-10 minutos.
8. Mezcla la coliflor con los tomates secados al sol.
9. Pica el perejil muy fino. Desgrana la granada.
10. Unta la base de la pizza con hummus. Cubre con la coliflor asada.
11. Finaliza con harissa, perejil y granos de granada.