Patatas fritas de papel de arroz con mezcla de tofu y guacamole
¿Te apetece un aperitivo salado? Esta receta ofrece un aperitivo salado con un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Los crujientes chips de papel de arroz son ligeros y no contienen gluten, mientras que el cremoso guacamole de tofu y aguacate es rico y nutritivo. Esta combinación rica en proteínas lo convierte en un tentempié ideal para fiestas, reuniones o como tentempié. ¡Un tentempié más sano que también puede servir como comida!
TentenpiéTentempié salado1-2 porciones25 minutos preparar
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Así se hace
- Cortar el tofu ahumado en dados lo más pequeños posible. Colóquelos en un bol.
- Añadir al tofu la mayonesa vegana, la sriracha, el sirope de arce, las semillas de sésamo negro, el pimentón, la pimienta y la sal.
- Cortar el aguacate en dados. Remover con la mezcla de mayonesa de tofu para hacer un dip cremoso.
- Pruébelo y añada más pimienta, sal, sriracha o pimentón al gusto si es necesario.
- A continuación, prepare los chips de papel de arroz. Pon un cazo o una sartén al fuego. Si usas una cacerola, necesitarás menos aceite, pero sólo podrás freír 1 trozo de papel de arroz cada vez. Asegúrate de tener una capa de aproximadamente 1 cm de aceite en la sartén.
- Espera a que el aceite esté caliente pero no a punto de quemarse.
- Corta el papel de arroz integral en cuartos.
- Añade un trozo de papel de arroz a la sartén. El papel de arroz se enrollará en unos segundos. Asegúrate de que el aceite llegue a todo el trozo de papel de arroz lo antes posible. Cuando el papel de arroz esté crujiente, sáquelo inmediatamente de la sartén.
- Colóquelo sobre un trozo de papel de cocina para escurrirlo.
- Repita este proceso con todos los trozos de papel de arroz.
- Servir inmediatamente. Poner una cucharada de la mezcla de tofu en un trozo de papel de arroz frito y comerlo como tentempié.
Consejo(s)
- Asegúrese de que el aceite esté moderadamente caliente. Desde luego, no demasiado caliente. El aceite está suficientemente caliente cuando el papel de arroz se enrolla inmediatamente.
- No fría demasiadas virutas de papel de arroz a la vez para mantener la temperatura del aceite.
- Sirva las virutas inmediatamente después de freírlas para que queden más crujientes. Si piensa servirlas más tarde, caliéntelas brevemente en el horno para que vuelvan a estar crujientes.
- Este consejo sirve tanto para el papel de arroz blanco como para el integral, pero el papel de arroz blanco da un poco más de firmeza.
