Pastel de lima sin horno
Una receta favorita de Amber Allbarda. ¿Es una tarta de lima vegana o una tarta de queso sin hornear? Bueno, en realidad, es ambas cosas. Una tarta vegana de queso sin hornear con lima. Eso es mucho que decir (juego de palabras intencionado). Con una base de anacardos remojados, coco y lima, este relleno tiene la combinación perfecta de sabores ácidos, dulces y cremosos. Una tarta de queso vegana para principiantes, pero con estilo. Porque hacer una tarta sin horno, ¡eso lo puede hacer cualquiera! En resumen: una tarta vegana fácil que puede entrar en tu lista de favoritos. Consejo profesional: asegúrate de usar leche de coco TerraSana, porque la alta concentración de grasa natural de esta leche de coco del 80% la hace más cremosa que cremosa.PostrePasteles y pasteles6 Rodajas / lonchas20 minutos preparar8 minutos semanas
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Así se hace
- Pon una lata de leche de coco de TerraSana en la nevera durante la noche , para que la grasa se separe del líquido y la parte superior se endurezca.
- Remoja los anacardos durante la noche en agua fría o 1-2 horas en agua caliente (con eso, por supuesto, las nueces ya no están crudas).
- Crea la base triturando las avellanas, los dátiles, la ralladura de coco, el extracto de vainilla y, si es necesario, una pizca de sal en el procesador de alimentos. ¿No se pega lo suficiente como para hacer la base? Agrega entonces una cucharada de jarabe de arce.
- Engrasa un molde redondo de 18 cm como máximo (no más grande, porque la base sería demasiado delgada) o cúbrelo con papel de horno. Presiona la masa para hacer una buena base y déjalo en la nevera mientras haces el relleno.
- Derrite el aceite de coco en un recipiente en el horno.
- Lava las nueces de anacardo. A continuación, pon el aceite de coco, el jarabe de arce y el zumo de lima en el procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una consistencia uniforme.
- Saca la crema de coco de la lata y añádela, junto con la ralladura de dos limas y, si lo deseas, una pizca de sal marina y muélela hasta obtener una masa muy lisa. Prueba y añade jarabe de arce si fuera necesario.
- Vierte el relleno en la base y déjalo solidificar durante la noche en la nevera.
- Adorna con trozos de pistacho o avellana y ralladura de lima.
Consejo(s)
- Puedes sustituir el zumo de lima por naranja o limón.
