Pastel de coco con base sin gluten para el desayuno
Oh, ¡esta maravilla está tan buena! ¿Y sabes qué es lo mejor? Puedes comer este pastel en el desayuno y no preocuparte nada de nada de tu salud o de tu peso. Un pastel de yogur vegano con una base original sin gluten y mucha fruta. ¡Sólo endulzado con jarabe de arce!
PostrePasteles y pasteles6-8 piezas30 minutos preparar4 horas esperar
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Así se hace
- Desmenuza el pan de arroz con la mano.
- Hornea el pan de arroz en una sartén seca durante 3-5 minutos, hasta que las migas estén crocantes.
- Quita las puntas duras de los higos. Pon todos los ingredientes para la base en la licuadora y muélelos muy finos.
- Llena el molde con la masa y usa una cuchara para alisar el fondo . Ponlo en la nevera y comienza a preparar el relleno.
- Ralla la cáscara de las limas. Córtalos por la mitad y exprime el zumo . Añade junto con la leche de coco, los plátanos, el yogur de coco y el jarabe de arce a la licuadora y muele hasta obtener una mezcla lisa.
- Pon la mezcla en una cacerola y caliéntala lentamente. Cuando comience a hervir, añade el agar-agar a la mezcla. ¡Revuelve inmediatamente muy bien! Baja el fuego y continúa calentando durante 1 minuto.
- Vierte la mezcla en la base de la tarta y déjela reposar en la nevera durante al menos 4 horas.
- Ahora comienza a preparar la cobertura. Calienta las frambuesas en una cacerola, junto con el jarabe de arce. Muele las frambuesas ligeramente para hacer una salsa de frutas gruesa.
- Cubre la tarta con la salsa tan pronto como esté dura y adorna con fruta de tu elección, trozos de coco y con chocolate rallado con un cuchillo afilado.
Consejo(s)
* La cantidad de agar-agar es muy precisa. Por lo tanto, sigue las medidas con mucho cuidado.
