Pasta con hongos y salsa de queso vegana
En esta pasta, todo se trata de la salsa. Porque hacer una salsa de queso vegano es un arte. Los copos de levadura nutricional son el ingrediente que le da el sabor a queso a la salsa, y la pasta cremosa de anacardos le da la textura adecuada. Esta salsa vegana combina bien con tagliatelle, pero si prefieres pasta sin gluten, también puedes elegir entre nuestras otras pastas mediterráneas.CenaPasta2-3 porciones15 minutos preparar
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Así se hace
- Cocina los tallarines 3-4 minutos. Escurre y pasa por agua fría. Comienza a preparar la salsa.
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola. Añade la harina de avena y revuelve. Baja el fuego y añade la bebida de avena. Revuelve hasta que la salsa tenga el espesor adecuado.
- Prensa el ajo y añade, junto con la pasta de anacardo, la tapenade de aceitunas y los copos de levadura nutricional a la salsa. Revuelve hasta que la salsa esté lisa.
- Apaga el fuego tan pronto como la salsa tenga el espesor adecuado. Espolvorea con sal y pimienta a gusto.
- Corta los hongos en rodajas. Fríelos en 5 minutos a fuego alto con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Mezcla la salsa con los tallarines y los hongos y colócalo en los platos.
- Corta los pimientos rojos picantes en pequeñas tiras. Coloca las tiras de pimientos en el plato como toque final, junto con unos copos de levadura nutricional.
Consejo(s)
- ¿Comes sin gluten? En ese caso, reemplaza los tallarines tricolor por una de nuestras 3 pastas sin gluten.
