Pad Thai vegano

Name: Pad Thai vegano
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Tailandés
Ingredients: Fideos de arroz integral 100% pad thai; Tofu; Ketjap Manis indonesio; Aceite de sésamo tostado; Nasi Goreng bumbu indonesio; Azúcar de flor de coco; Lima; Brotes de soja; Cacahuetes; Cebolletas; Cebollas fritas de Indonesia; Agua

Tailandés

¿Antojo de un delicioso platillo vegano con un toque asiático? ¡No busques más allá de nuestro irresistible pad thai vegano! Repleto de sabor y sin carne ni camarones, este platillo es todo lo que sueñas. Imagina unos corazones de noodles de pad thai abundantes, brotes de soja crujientes y cebollinos frescos. El tofu añade una textura extra y proteínas. Pero la verdadera estrella de este plato es el bumbu, una mezcla de hierbas y especias que crea el equilibrio perfecto entre picante y dulce. No hay tamarindo en esta receta, ¡pero no te preocupes! La combinación de boemboe, ketjap y lima hará que tus papilas gustativas se vuelvan locas. Ha llegado el momento de despedirse del tradicional pad thai lleno de carne y darte un gusto con esta deliciosa versión vegana. Entonces, ¿qué esperas? ¡Adéntrate en la cocina y descubre los sabores de Tailandia con nuestro pad thai vegano!

CenaPlato de fideos3 porciones25 minutos preparar

Así se hace

Hervir aproximadamente 1 litro de agua en la tetera. Remojar los noodles pad thai en este agua durante 6-8 minutos.
Cortar el tofu en cubos.
Picar finamente las cebollas de primavera.
Picar los cacahuetes en trozos.
Colocar el aceite de sésamo en una sartén o wok. Añadir el tofu y freír durante 3 minutos. Añadir los noodles, la salsa de soja, la boemboe, el azúcar de flor de coco, el jugo de lima y el agua. Saltear durante unos 3 minutos, hasta que el agua se haya absorbido completamente.
Luego agregar los brotes de soja y las cebollas de primavera y saltear durante 1 minuto más. Si prefieres comer los brotes de soja crudos, sepáralos y agrégales cuando sirvas.
Dividir el Pad Thai en 2 platos.
Adornar con los cacahuetes picados y las cebollas fritas, y si deseas, una rodaja de lima.

Consejo(s)

* En un auténtico pad thai, se utiliza tamarindo en la salsa. Esto le da un sabor ácido y nosotros lo imitamos ligeramente con limón. ¿Puedes conseguir tamarindo? Luego, sustituye la mitad del jugo de limón con 1 cucharadita de pasta de tamarindo.
* ¿Te gusta la comida picante? Agrega una pimienta roja muy picada o escamas de chile al gusto.