Natillas veganas de limón y canela
¿Hacer tu propio flan vegano? Puedes hacerlo con kuzu. El kuzu es un agente espesante hecho de almidón de la planta japonesa kuzu. Es vegano, sin gluten y sin aditivos. Así podrás hacer tu propio flan en muy poco tiempo.PostreHelados y postres4 porciones20 minutos preparar
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Así se hace
- Disolver el kuzu en 100 ml de la bebida vegetal y reservar para más adelante.
- Colocar el resto de la bebida vegetal en un cazo y añadir l rama de canela y la piel de medio limón. Llevar a ebullición y mantener a fuego bajo durante 10 minutos.
- Añadir el azúcar de flor de coco. Cocinar unos minutos hasta notar que se ha diluido por completo.
- Agregar una pizca de cúrcuma en polvo para conseguir un color ligeramente amarillo.
- Incorporar el kuzu diluido y esperar a que comience a espesar sin dejar de remover. No dejar que hierva, pero mantener así durante 2 o 3 minutos.
- Servir en vasitos bajos y dejar que se enfríe.
- Al cabo de 2 horas están listas para tomar. Al enfriarse las natillas se volverán más espesas.
