Hamburguesa de lentejas vegana con batatas
¿Quieres hacer tu propia hamburguesa vegana? Entonces, por supuesto, quieres incluir proteínas en ella. Por eso optamos por esta hamburguesa de lentejas con batata. Una alternativa sabrosa y buena a las hamburguesas vegetarianas preenvasadas. Entonces, si quieres reemplazar la carne pero aún así tener la sensación de una hamburguesa en tu plato, no olvides las especias, ya que la miso y las especias (preferiblemente recién molidas) hacen que tu hamburguesa vegana sea realmente deliciosa.Cena & almuerzoSustituto de carne4 hamburguesa1 hora 15 minutos preparar
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Así se hace
- Lava y cocina las lentejas siguiendo las instrucciones del envase. Las lentejas se deshacen al cocerse, así que usa la menor cantidad de agua posible y no pongas el fuego demasiado alto. Escurre las lentejas y deja que se enfríen.
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Cepilla la batata para limpiarla (no la peles) y córtala por la mitad. Pon la batata junto con el ajo y la cebolla con cáscara en una fuente de horno y espolvoréale sal, pimienta, comino, cilantro y aceite de oliva.
- Deja en el horno unos 40 minutos hasta que la patata esté completamente blanda. Deja enfriar la batata y córtala en cubos.
- Quita la piel al ajo. Saca la piel dura de la cebolla. Pon todas las verduras junto con las lentejas cocidas en una licuadora.
- Pon el miso en la fuente de horno y añada 2 cucharadas de agua hirviendo. Revuelve bien y raspa todas las especies que se hayan pegado. Añade a las verduras.
- Pulsa hasta que todo se mezcle bien y forme una masa unida.
- Añade, a continuación, las semillas de cáñamo, la avena, el perejil y la manzana a la mezcla. Deje descansar la mezcla durante 10 minutos para que la avena y las semillas de cáñamo absorban el líquido.
- Forma, a continuación, hamburguesas planas o pequeñas bolas (¡para una ensalada!) con las manos. Acto seguido, fríelas con el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio en 5-10 minutos, hasta que estén doradas por todos los lados.
- Sirve en pan (de masa madre) con lechuga, (puré) de aguacate y tomate.
