Gyoza (albóndigas japonesas) con salsa para mojar
Las gyozas, las populares albóndigas japonesas, son un delicioso complemento para cualquier comida. Estas gyozas veganas están rellenas de una sabrosa mezcla de verduras y tofu, perfecta para veganos y amantes de la cocina asiática. Sírvelas con una salsa casera para darles más sabor. Son ideales como aperitivo, tentempié o guarnición en una cena con amigos o familiares. En esta receta, aprenderás a hacer tus propios envoltorios de gyoza, pero también puedes utilizar envoltorios ya hechos que son un poco más finos. No te preocupes si no dominas la técnica de doblar gyozas; saben igual de bien simplemente dobladas.
AperitivoTentempié salado15-20 gyoza50 minutos preparar1 hora esperar
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Así se hace
- Pon la harina y la sal en un cuenco. Añade el agua hirviendo y mezcla. Amasa hasta formar una bola durante 3-4 minutos.
- Deja reposar la masa 30 minutos.
- Desmenuza el tofu. Ralla la zanahoria, el jengibre y el ajo. Pica la col y la cebolleta.
- Fríe el tofu en 1 cucharada de aceite de coco. Añade las verduras, el ajo y el jengibre y fríe hasta que estén tiernos. Baja el fuego y añade el resto de los ingredientes.
- Pon una cucharada de relleno en cada envoltorio de gyoza, humedece los bordes con agua y dóblalos para cerrarlos.
- Fríe las gyozas en aceite hasta que se doren por debajo.
- Añade un chorrito de agua, tapa y cuece al vapor hasta que el relleno esté cocido.
- Mezcle los ingredientes de la salsa para mojar y sírvala.
Consejo(s)
- Utiliza nuestra salsa umami para una salsa superrápida. Es una salsa ya preparada que combina perfectamente con estas gyozas.
