Ensalada prensada de otoño
¿No has utilizado nunca una prensa para pepinillos y quieres hacer una receta fácil de prensa para pepinillos? Esta es la primera receta que debes probar. La combinación de distintas verduras y aromas japoneses te tendrá "enganchado" tras un solo intento. Una receta vegana con auténticos ingredientes japoneses, ideal como guarnición de arroz o fideos, o básicamente para cualquier cena.
Cena & almuerzoEnsalada4 porciones25 minutos preparar
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Así se hace
- Remojar el alga wakame durante 10 minutos.
- Pica todas las verduras lo más finamente posible. Ten en cuenta que sólo fermentarás las verduras, no las cocinarás. Cuanto más finas las pique, más sabrosas quedarán. Ponga las verduras bien picadas en un bol grande.
- Pica finamente las algas y añádelas a las verduras.
- Rallar el jengibre. Añádalo al bol junto con el genmai su y el ume su.
- Mezclar bien y amasar ligeramente las verduras con las manos.
- Poner en una prensa para verduras y dejar fermentar de 2 a 3 horas. Las verduras fermentadas se pueden conservar hasta 1 semana.
