Curry verde con jackfruit
¿Tienes antojo de una comida rápida? Esta receta de curry de yaca te hará sentir como si estuvieras ordenando comida tailandesa, es igual de rápida y sencilla. ¿Así que en realidad querías pedir comida, pero prefieres saber exactamente qué pones en tu plato? ¿O eres vegano y hacer un pedido implica demasiada investigación? Este curry de jackfruit es para ti. Freirás las verduras, añadirás la yaca, el curry y la leche de coco, ¡y listo!
CenaCurry3-4 porciones15 minutos preparar
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Así se hace
- Cocinar el arroz según las instrucciones deldel paquete.
- Picar finamente la cebolla roja.
- Calentar el aceite de coco en una sartén o wok.
- Añadir la cebolla roja y los tirabeques y freírlos a fuego alto durante unos 2 minutos. Bajar el fuego y dejar reposar un momento.
- A continuación, añadir la leche de coco para hacer una salsa. Agregar los guisantes, el curry verde con jackfruit y cocinar a fuego lento durante 5-8 minutos.
- Servir el curry con el arroz y decorar con cilantro fresco. ¿Prefieres un curry picante? Añadir sambal al gusto.
- Truco: ¿no encuentras tirabeques? Se pueden sustituir por bimi o judías verdes.
