Curry de coliflor indio
Esta coliflor al curry indio está llena de verduras y proteínas. La cantidad de verduras y especias te hace sentir bien, ¡y las lentejas te dan una sensación de saciedad! Una receta sencilla para un curry indio sencillo, perfecto para principiantes. Probablemente ya tengas todas las especias en casa. Nada especial, pero el resultado final es realmente especial. ¡Este curry de coliflor con lentejas definitivamente puede estar en tu lista de favoritos!CenaCurry3 porciones15 minutos preparar1 hora esperar
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Así se hace
- Limpia la coliflor y parte los ramilletes.
- Corta la cebolla y el pimiento en pequeños trozos. Pica el ajo finamente.
- Calienta una cucharada de aceite de coco en una sartén y fríe la cebolla, el pimiento y el ajo en unos 3 minutos.
- Añade las especias y revuelve hasta que empiecen a despedir su aroma.
- Enfría con la leche de coco y añade las lentejas. Pon el calor medio alto y pon la tapa en la olla.
- Después de 10 minutos de cocción añade la coliflor. Deje que se cocine a fuego lento durante otros 40 minutos.
- Hornea el pan naan en un horno precalentado a 200 °C durante 3-4 minutos y sírvelo con el curry.
Consejo(s)
- ¡Completa el curry con un puñado de anacardos tostados!
