Bol donburi con tofu teriyaki
Donburi significa "cuenco" o "tazón" en japonés. Es un plato de arroz similar al popular poke-bowl. Combina arroz, verduras y una fuente de proteína de tu elección, como el tofu en esta receta de donburi vegano. Tradicionalmente, el donburi en Japón se suele comer con pescado o carne, pero este tofu teriyaki especiado aporta ese delicioso sabor umami que normalmente se saborea sobre todo en la carne. Por eso, este donburi vegano es perfecto para vegetarianos y veganos, y también para trabajadores ocupados que quieren comer sano y variado. Es ideal para preparar comidas: prepara el arroz y el tofu con antelación, añade algunas verduras y disfruta de una comida nutritiva durante varios días.Donburi significa "cuenco" o "tazón" en japonés. Es un plato de arroz similar al popular poke-bowl. Combina arroz, verduras y una fuente de proteína de tu elección, como el tofu en esta receta de donburi vegano. Tradicionalmente, el donburi en Japón se suele comer con pescado o carne, pero este tofu teriyaki especiado aporta ese delicioso sabor umami que normalmente se saborea sobre todo en la carne. Por eso, este donburi vegano es perfecto para vegetarianos y veganos, y también para trabajadores ocupados que quieren comer sano y variado. Es ideal para preparar comidas: prepara el arroz y el tofu con antelación, añade algunas verduras y disfruta de una comida nutritiva durante varios días.
Así se hace
- Prepare el arroz para sushi siguiendo las instrucciones del paquete.
- Exprima bien el tofu y córtelo en rodajas. Corte la col china en tiras.
- Caliente el aceite de coco en una sartén. Añada el tofu y fríalo durante 5-7 minutos, dándole la vuelta hasta que se dore.
- Baje el fuego y deje que la sartén se enfríe un poco. A continuación, añada el teriyaki. Asegúrese de que cada loncha quede bien cubierta con la salsa.
- Coloque el tofu en un bol.
- Ponga las partes blancas de la col china en la misma sartén y fríalas unos 5 minutos en el teriyaki sobrante. Añada las partes verdes y fríalas otros 2-3 minutos, hasta que la col esté tierna. Mientras se fríe, añada agua si es necesario.
- Reparta el arroz para sushi, el tofu y la col en 2 cuencos. Rocíe un poco más de teriyaki sobre el tofu, si es necesario. Si es necesario, mezcle unos puntos de pasta de ume con el arroz para darle sabor.
- Sirva el donburi con rodajas finísimas de rábano.
