Arroz konjac con salsa de cacahuetes
Ésta es una de mis favoritas. Una vez que tengas esta receta en la cabeza, permanecerá fácilmente en tu vocabulario de recetas durante unos meses. Se prepara en 10 minutos, y una receta de comida o cena no puede ser más sencilla. El pak choi es una verdura rápida de preparar, y el arroz konjac tampoco necesita más de 2 minutos. Ah, y otra gran ventaja de esta receta: el arroz konjac es bajo en calorías. Sólo 10 kcal pp. La combinación de mantequilla de cacahuete, aceite de sésamo y pak choi (verduras bajas en carbohidratos) también hace que esta receta de konjac sea igualmente adecuada si comes según la dieta ceto. Si no lo haces, entonces estás de suerte con una receta baja en hidratos de carbono y rica en grasas buenas y proteínas.
Cena & almuerzoPlato único1-2 porciones15 minutos preparar
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Así se hace
- Pica finamente el pak choi. Reserva las hojas.
- Machaca el ajo. Mezcla los ingredientes de la salsa. Incorpora el arroz konjac y deja reposar un rato.
- Si tienes edamame del congelador, caliéntalo en agua hirviendo durante unos 4 minutos.
- Añade 1 cucharadita de aceite de sésamo a una sartén y fríe las partes blancas del pak choi durante unos 2 minutos a fuego fuerte. Baja el fuego.
- Añade el arroz konjac marinado y caliéntalo suavemente.
- Pica los cacahuetes.
- Sirve el arroz konjac y el pak choi en platos o cuencos. Adorna con cacahuetes y rodajas de aguacate si lo deseas.
