Investigación: ¿es sana la comida biológica?

¿Cómo los midieron? Los investigadores hicieron un seguimiento a una familia con tres hijos durante semanas. Normalmente, la familia no comía alimentos biológicos. Para esta investigación, primero comieron alimentos no biológicos durante algunas semanas, y luego alimentos 100 % biológicos durante otro número de semanas. Durante todo este periodo, se realizó un control regular de presencia de pesticidas en su orina.

Comida biológica = gran reducción de productos químicos

¿Cuál es el resultado de la investigación? Ciertamente, el cuerpo absorbe pesticidas a través de la alimentación. Al consumir alimentos puramente biológicos, tanto las concentraciones de pesticidas como el número de productos químicos en la familia disminuyeron significativamente. En promedio con un factor de nada menos que 6,7. La diferencia fue especialmente notable en los niños. La buena noticia es que ¡podemos evitar los productos químicos en nuestro cuerpo consumiendo comida biológica!

Muchos pesticidas provenientes del trigo

Cabe destacar que el niño más pequeño especialmente presentaba las mayores concentraciones de cloruro de clormequat en su orina. Este es el plaguicida que se utiliza principalmente en los productos del trigo. El diario de alimentación del niño, en comparación con los miembros adultos de la familia, reveló que este comía mucho pan, papillas y pasta.

¿Efecto cóctel de los pesticidas?

Los porcentajes de pesticidas encontrados en la orina estaban por debajo de la ingesta diaria admisible (IDA). Los valores de la IDA están fijados de manera que con un porcentaje máximo aún no se corren riesgos para la salud. Sin embargo, ¿qué efecto tiene realmente sobre nuestro cuerpo una IDA máxima de una combinación de diferentes pesticidas al mismo tiempo? Esa es la cuestión. Una pregunta fundamental.

Concentraciones proporcionalmente más altas de sustancias químicas en los niños

Los niños corren más riesgo. Comen y respiran más en proporción a su peso. Por lo tanto, aunque estén expuestos a los mismos alimentos, el impacto de las mayores concentraciones de sustancias químicas será considerablemente mayor.
Es decir, con alimentos biológicos podemos reducir significativamente el riesgo del impacto a largo plazo y el «efecto cóctel» de los pesticidas. Y no sólo nuestros cuerpos, sino también el medioambiente se benefician con esto. ¡No a los productos químicos en nuestra naturaleza ni en nuestro cuerpo!
¿Quieres saber más sobre esta investigación? Mira el vídeo o lee el estudio completo sobre lo saludable que es realmente la comida biológica (en inglés).